2dl mathavre

4dl vatten

1 hönsbuljongtärning

200g rökt lax

1 liten rödlök

2 avokado

2 msk smör och rapsolja

1 msk balsamvinäger

1/2 tsk örtsalt

100 g färsk baby spenat

1) Koka upp vatten och buljongtärningen, tillsätt mathavre och koka utan lock ca 12 min.

2) Skär laxen, löken, avokadon i små bitar och rör om, utan att mosa avokadon! i en bunke.

3) Rör ner smör&raps oljan, balsamvinäger och örtsalt i matveten o rör om.

4) Lägg spenaten i botten, matveten ovanpå och sist röran. Dekorera gärna med gräslök och tomat!

5) Gör ev. dressingen till, rör ihop ingredienserna och servera till.